Sådan laver du Banh Mi -skåle (med billeder)

Indholdsfortegnelse:

Sådan laver du Banh Mi -skåle (med billeder)
Sådan laver du Banh Mi -skåle (med billeder)

Video: Sådan laver du Banh Mi -skåle (med billeder)

Video: Sådan laver du Banh Mi -skåle (med billeder)
Video: ПРИВОЗ. ОДЕССА СЕГОДНЯ. МЯСО РЫБА ЦЕНЫ И НОЖИ 2022 2024, Marts
Anonim

Banh Mi skåle er et bud på Banh Mi vietnamesiske sandwich, uden brød … selvom du bestemt kan servere brød ved siden af! Hvis du vil have dine skåle til at indeholde kød, skal du bage frikadeller eller langsomt koge svinekød i en gryde. Ellers kan du kun lave disse skåle med de syltede grøntsager og brune ris. Hvidløg, ingefær og jalapeno peber fylder denne ret med stor smag!

ingredienser

Bejdsning af grøntsagerne

  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk ingefær
  • 1 jalapeno peber
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 1 ½ dl agurk
  • 1 lille løg
  • 1/2 kop radiser
  • 1/4 kop hvidt sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop hvid eddike eller riseddike
  • 1/2 kop vand

Tilberedning af svinekød og ris

  • 1 ½ pund flæskesteg
  • 1 kop brune ris
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 ¼ kop kylling eller oksekød bouillon
  • 1 spsk fiskesauce (valgfrit)

At lave frikadeller

  • 1 pund hakket svinekød
  • 1 stort æg
  • 1/2 kop almindelig brødkrummer
  • 1/2 spsk sojasovs

Samling af skåle

  • 1 kop brune ris
  • 2 spsk sriracha
  • 2 spsk mayonnaise
  • 3/4 kop fedtfri almindelig græsk yoghurt

Trin

Del 1 af 4: Bejdsning af grøntsagerne

Lav Banh Mi Bowls Trin 1
Lav Banh Mi Bowls Trin 1

Trin 1. Hak hvidløg

Skær de hårde ender af dine hvidløgsfedd af. Skræl nelliker. Tern eller hak dem. Læg hvidløg i en lille skål.

For at gøre det lettere at skrælle hvidløg, skal du lægge de enkelte fedter i en skål. Dæk dem med varmt vand og lad dem trække i flere minutter, inden de skrælles

Lav Banh Mi Bowls Trin 2
Lav Banh Mi Bowls Trin 2

Trin 2. Riv ingefær

Fjern forsigtigt ingefærskallen med en kniv. Hold dit rivejern over en lille beholder for at fange spånerne. Gnid den skrællede ingefær over rivejernet. Skrab skrællerne i skålen med hvidløg.

Du kan bruge en grøntsagsskræller i stedet for en skærekniv til at fjerne ingefærskallen

Lav Banh Mi Bowls Trin 3
Lav Banh Mi Bowls Trin 3

Trin 3. Skær en jalapeno peber i tynde skiver

Tag gummihandsker på for at beskytte dine hænder. Skær peberfrugten i halve med en skærekniv. Skrab frøene og venerne væk. Skær af og kassér toppen med stilken. Lav tynde skiver af peberens krop med en kokskniv.

  • Hvis du laver svinekød i slow cookeren, skal du tilføje peberskiverne i den samme skål med hvidløg og ingefær.
  • Hvis du laver frikadeller, skal du tilføje peberskiverne i en lille skål adskilt fra hvidløg og ingefær.
Lav Banh Mi Bowls Trin 4
Lav Banh Mi Bowls Trin 4

Trin 4. Strimler gulerødder

Skræl gulerødderne, hvis de ikke allerede er skrællet. Strimle dem med et stående rivejern eller en foodprocessor. Kom gulerødderne i en mellemstor skål.

Alternativt kan du skære gulerødder i tynde skiver

Lav Banh Mi Bowls Trin 5
Lav Banh Mi Bowls Trin 5

Trin 5. Skær agurk, løg og radiser

Skær agurken tyndt. Skræl dit løg og skær det også i tynde skiver. Skær dine radiser i tændstikker. Tilsæt disse skiver grøntsager til skålen med gulerødder.

Skrælene kan blive på agurk og radiser

Lav Banh Mi Bowls Trin 6
Lav Banh Mi Bowls Trin 6

Trin 6. Opløs sukker og salt i eddike

Hæld eddike og vand i en medium gryde. Bland sukker og salt i. Bring blandingen i kog, fjern derefter gryden fra varmen.

Tilføj eventuelt en spiseskefuld agave -nektar

Lav Banh Mi Bowls Trin 7
Lav Banh Mi Bowls Trin 7

Trin 7. Tilsæt grøntsagerne

Kom agurk, gulerod og radise skiver i gryden. Rør indholdet. Lad blandingen stå i tyve minutter. Hæld derefter blandingen af.

Grøntsagerne skal være helt nedsænket i væsken under hærdning

Lav Banh Mi Bowls Trin 8
Lav Banh Mi Bowls Trin 8

Trin 8. Stil blandingen på køl

Hæld blandingen i en skål. Læg et låg på skålen, eller dæk skålen tæt med plastfolie. Stil den tildækkede skål på køl i mindst 30 minutter.

Hvis du sylter grøntsagerne på forhånd, kan du stille dem på køl i op til en uge

Del 2 af 4: Tilberedning af svinekød og ris i en gryde

Lav Banh Mi Bowls Trin 9
Lav Banh Mi Bowls Trin 9

Trin 1. Fjern sølvskindet fra svinekødet

Punkter svinekødets sølvskind med en filetkniv. Hold huden med den ene hånd, mens du skærer den af med kniven.

  • ”Sølvskind” er den tykke membran på ydersiden af svinekødet, som er for hård og sej til at spise.
  • Undladelse af at fjerne membranlaget kan resultere i, at din stegning bliver ujævn.
Lav Banh Mi Bowls Trin 10
Lav Banh Mi Bowls Trin 10

Trin 2. Skær kødet i tern

Skær svinekødet i stykker på to til tre tommer. Beskær og kassér alt overskydende fedt, når du støder på det. Læg kødet i tern i din crockpot.

Lav Banh Mi Bowls Trin 11
Lav Banh Mi Bowls Trin 11

Trin 3. Tilsæt brune ris til crockpot

Brug almindelig brun ris, ikke “minut” ris. Tilsætning af ris på dette trin er valgfri. Du kan lave risene separat senere, men ved blot at tilføje dem til din slow cooker kan du spare tid.

Hvis det ønskes, erstattes de brune ris med hvide ris eller jasminris

Lav Banh Mi Bowls Trin 12
Lav Banh Mi Bowls Trin 12

Trin 4. Tilsæt resten af sovsingredienserne til crock -gryden

Hæld sojasovs, sesamolie og bouillon i langsom komfur. Tilsæt hvidløg og revet ingefær. Hæld fiskesovs i, hvis det ønskes. Rør ingredienserne.

  • Hvis du vil have saucen til at have lidt sødme, blandes et drys brunt sukker i.
  • Hæld 1/4 kop vand over toppen, hvis din slow cooker har tendens til at blive varm.
Lav Banh Mi Bowls Trin 13
Lav Banh Mi Bowls Trin 13

Trin 5. Kog kødblandingen i en gryde

Sæt din crock pot til lav varme. Kog i to timer. Vend flæsket en gang med en serveringsgaffel. Fortsæt med at lave mad i to til fire timer mere, eller indtil kødet er mørt. Sluk for slow cookeren, når den er færdig.

Lav Banh Mi Bowls Trin 14
Lav Banh Mi Bowls Trin 14

Trin 6. Makuler svinekødet

Fjern svinekødet kun fra din gryde. Læg det på en ren arbejdsflade. Læg to middagsgafler ryg-til-ryg i svinekødet. Træk gaflerne modsatte veje, bryd op og makuler kødet.

Tag alle gristle stykker af, og kassér dem

Del 3 af 4: Fremstilling af kødboller

Lav Banh Mi Bowls Trin 15
Lav Banh Mi Bowls Trin 15

Trin 1. Forbered ovnen og en bageplade

Forvarm ovnen til 400 ° F (204 ° C). Dæk en bageplade med folie. Sprøjt folien med et tyndt lag non-stick madlavningsspray.

Brug et ovntermometer, hvis du er usikker på din ovns temperaturpålidelighed

Lav Banh Mi Bowls Trin 16
Lav Banh Mi Bowls Trin 16

Trin 2. Kombiner formalet svinekød med andre ingredienser

Rengør dine hænder godt. Tilsæt æg, brødkrummer og sojasovs til svinekødet. Brug dine hænder til at blande hakket hvidløg, revet ingefær og peberfrugt og løg i skiver.

  • Fjern eventuelle smykker fra dine hænder og læg dem til side på et sikkert sted.
  • Vask dine hænder grundigt, og sørg for at skrubbe under dine negle.
Lav Banh Mi Bowls Trin 17
Lav Banh Mi Bowls Trin 17

Trin 3. Form og kog frikadellerne

Form frikadellerne ved hjælp af en spiseskefuld af kødblandingen til hver frikadelle. Arranger dem på din tilberedte bageplade. Kog dem i den forvarmede ovn i femogtyve minutter.

  • Du bør få omkring 30 frikadeller.
  • Sørg for at vaske dine hænder godt med sæbe og vand efter håndtering af den rå kød- og peberblanding.

Del 4 af 4: Samling af skåle

Lav Banh Mi Bowls Trin 18
Lav Banh Mi Bowls Trin 18

Trin 1. Kog eventuelt de brune ris

Bring vand i kog i en gryde ved høj varme. Tilsæt ris. Dæk gryden til og reducer varmen til medium-lav. Lad det simre i 45 minutter, eller så længe vejledningen instruerer. Sluk for varmen og lad risene sidde tildækket i femten minutter. Fjern låget og fnug risene med en gaffel.

  • Du skal koge risene, hvis du ikke allerede har gjort det i slow cookeren.
  • Åbn ikke gryden, mens risene simrer.
Lav Banh Mi Bowls Trin 19
Lav Banh Mi Bowls Trin 19

Trin 2. Tilsæt hovedingredienserne til dine skåle

Kom 3/4 kop ris i bunden af hver skål. Giv hver skål fire frikadeller eller 2,5 ounce langsomt kogt svinekød. Tilsæt 3/4 kop syltede grøntsager til hver skål.

Hvis du laver denne ret uden kød, blandes den revne ingefær med risene. Tilsæt et par jalapeno -skiver øverst i hver skål

Lav Banh Mi Bowls Trin 20
Lav Banh Mi Bowls Trin 20

Trin 3. Dryp sauce over hver skål

Hvis du brugte slow cookeren, dryp du to spiseskefulde af saucen over hver skål. For en cremet topping blandes sriracha, mayonnaise og fedtfri almindelig græsk yoghurt sammen. Dryp denne blanding også over hver skål.

  • Efter tilsætning af saucen pyntes toppen af hver skål med en frisk urt, hvis det ønskes. Tilføj for eksempel en kvist koriander.
  • Tilsæt et strejf sojasovs til toppen af hver skål, hvis det ønskes.
Lav Banh Mi Bowls Trin 21
Lav Banh Mi Bowls Trin 21

Trin 4. Gem resterne til senere

Du kan opbevare skålene (overdækket) individuelt i køleskabet. Alternativt blandes det hele sammen i en stor, overdækket beholder. Genopvarm det i ovnen eller mikrobølgeovnen, hvis det ønskes.

Brug resterne kolde som fyld til en sandwich! Prøv for eksempel at fylde brød i hoagie-stil med din Banh Mi-blanding

Advarsler

  • Vær forsigtig ved håndtering af krydret peberfrugter, hvilket kan forårsage forbrændinger.
  • Sørg for at vaske dit skærebræt og alle redskaber, der bruges til at skære jalapeno grundigt.

Anbefalede: