Alle elsker en kop kaffe om morgenen, men hvordan skaber du den perfekte kop? Vejning af dine bønner kan hjælpe dig med at lave en kop kaffe, der er lige til dig, så din bryg ikke er for vandig eller for stærk. Ved at måle ingredienserne og justere styrken på din kaffe kan du lave konsistent kaffe, der altid smager fantastisk!
Trin
Metode 1 af 2: Måling af ingredienserne
Trin 1. Køb en lille køkkenvægt
Se efter en skala, der går ud mindst to decimaler og måler i både ounces og gram. Du kan købe en vægt fra din lokale køkkenudstyrsbutik eller din foretrukne onlineforhandler.
En digital skala giver dig den mest præcision og kontrol, når du måler din kaffe. Analoge skalaer kan være sværere at læse, hvis du måler små mængder
Trin 2. Mål bønnerne
Læg en kop på vægten og nulstil skalaen, så du kun måler bønnernes vægt. Tilsæt et par kaffebønner ad gangen, indtil din skala viser 30 gram (1,1 oz). 30 gram giver cirka 3 kopper kaffe og giver en universelt accepteret styrke.
- Hver 10 gram (0,35 oz) kaffebønner vil give cirka en kop kaffe, så denne måling vil give omkring 3 kopper.
- Brug hele bønner, når du måler kaffe.
Trin 3. Mål vandet
Læg et køkkenglas på vægten, og nulstil vægten, så du kun måler mængden af vand. Fra et andet glas hældes langsomt filtreret drikkevand i glasset på skalaen, indtil det læser 500 milliliter (18 imp fl oz; 17 fl oz).
Trin 4. Mal dine kaffebønner
Hæld dine kaffebønner i en kaffekværn og blend til din ønskede konsistens. Et finere mal vil resultere i en lidt stærkere kop kaffe med mere intens smag. Et grovere mal vil give en mere mild kop kaffe.
Et finere mal gør mere intens kaffe, fordi der er mere bønneoverflade i kontakt med det varme vand under brygning
Trin 5. Bryg din kaffe som normalt
Hæld dit vand og bønner i kaffemaskinen eller fransk presse, og bryg som normalt. Vent til kaffen er færdig med at hælde en kop. Retter op med fløde eller sukker, som du ønsker.
Trin 6. Skalér dine målinger for at lave mere kaffe
Hvis du måler dine kaffebønner i ounces, gang din måling med 16 for at få den grove mængde vand, der er nødvendig i flydende ounce. Hvis du måler din kaffe i gram, multipliceres med 16,6945 for at få den hårde mængde vand, der er nødvendig i milliliter.
- Beregn, hvor mange kopper kaffe du gerne vil lave, afhængigt af hvor mange gæster du har, eller hvor meget kaffe du kan lide at drikke.
- Da hver 10 gram bønner vil lave cirka en kop kaffe, skal du regne med 20 gram (0,71 oz) pr. Person, hvis du er usikker på, hvor meget folk vil drikke.
Trin 7. Undgå at bruge skeer til at måle bønner
For den mest konsistente kop skal du altid bruge din vægt. Måling af din kaffe ved hjælp af daglige redskaber vil føre til inkonsekvente resultater. Kaffebønner varierer i tæthed og størrelse fra sort til sort.
Metode 2 af 2: Justering af din kaffes styrke
Trin 1. Tilsæt flere bønner, hvis du kan lide stærkere kaffe
Hvis den første kop kaffe smager svagt for dig, skal du måle et par bønner mere på vægten, når du brygger din kaffe næste gang. Brug den samme mængde vand, så kaffen er mere koncentreret. Forholdet mellem kaffe og vand på 1:14 (71 gram kaffe pr. 1000 ml vand) ville producere en kop med medium styrke.
Registrer altid forholdet mellem bønner og vand hver gang du brygger, så du kan genskabe oplevelsen, når du laver din perfekte kop
Trin 2. Tilsæt mere vand, hvis du kan lide svagere kaffe
Hvis den første kop kaffe var for stærk for dig, skal du tilføje lidt mere vand til vægten, når du laver din kaffe næste gang. Hold mængden af bønner konsistente, så du ved, at dit bryg vil være svagere denne gang i overensstemmelse med din smag.
- Hvor meget vand du tilføjer vil afhænge af, om du syntes, at koppen var alt for stærk eller bare lidt for stærk.
- Sørg for at skrive ned den mængde vand, du foretrækker med dine bønner, så du kan lave dit perfekte forhold igen i fremtiden.
Trin 3. Eksperimenter med forskellige bønner
Find den steg, du bedst kan lide, til at lave kaffe, der passer til din smag. Nogle bønner har en intens smag og bitre, mens andre er søde og milde. Spørg din lokale barista om de forskellige slags bønner, der er tilgængelige, så du kan vælge en steg, der passer til dine præferencer.